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水曜日 祝日
2018年10月25日
ブログ

お芋、お芋、さつまいも~♪♪

こんにちは、新福です(^O^)/

だいぶ秋めいてきましたが、鹿児島の日中はまだまだ暑く汗ばみますね。昨日も子どもと15時のおやつにアイスを食べました!!子供と大好物を一緒に食べる・・・、至福時間ですね♪

 

 

さて、火曜日は娘の幼稚園は月1回のお弁当DAYでした。最近はおにぎりがいいだの、サンドウィッチがいいだの、おかずの注文も多くなってきました。今はまだかわいいな~と思いますが、そのうち女同士だと口喧嘩する日も近いのかな・・・(+_+)お弁当を持って向かった先はさつまいも畑。毎月色々な場所に出掛けているようですが、今月は芋ほり遠足だったそうです。お天気も良く、帰宅した娘の手には大きなさつまいもが3本。早速子供達のリクエストで大学芋にしました。我が家の大学芋はパクパク手で食べれるように、スティック状!しかも揚げないのでヘルシー。

我が家のレシピ、参考までに・・

 

レシピ↓

《揚げない大学芋のレシピ》中~大サイズのさつまいも1本分

 

.さつまいもを良く洗い、皮つきのまま食べやすい大きさ、形に切り水に約10分ほどさらす(揚げないので、均一に火を通りやすくする為、さつまいもは一口サイズ、同じくらいの大きさに切るのがオススメ)

2.10分後、さつまいもの水けはそのままにし、耐熱皿に入れ、ラップをかけて600wのレンジで2~3分(あとで炒めるので、多少固くても大丈夫)

.フライパンに少し多め(大さじ2~3)の油を入れ、さつまいもを炒める(炒めている最中はあまり触らない方が、焼き目もつきいい感じ)

.さつまいもの色が変わり竹串などが軽くささったら、調味料(砂糖大1、みりん大1、しょうゆ1/2)を入れ、全体的に絡んだら最後にお好みの量の黒ゴマをふる

 参考までに我が家は砂糖は、きび糖を使用しましたが、はちみつなどを入れてもいいと思います。甘さはお好みで砂糖やみりん、しょうゆの量を調整していただければと思います。

 

出来上がり~♪♪

出来上がったら争奪戦で、残りのさつまいもはガネを作り夕飯の一品にする予定が、「大学芋もっと食べた~い」で、3本すべて大学芋に・・。ペロリとその日のうちに食べきってしまいました!!主人も食べましたが、「やっぱり芋は焼酎がいい!!」との事でした・・(^O^)☆

 

焼き芋、天ぷら、さつまいもご飯、スィートポテト・・。美味しいお芋料理、想像しただけでお腹がなります♡皆さんもぜひ・・

 

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